Como prometido, compartilho minhas descobertas neste cálculo ingênuo que é encontrar qual é a salada de frutas mais barata possível. Suponho que poucas pessoas tenham se questionado isto, e se você chegar ao fim desta página, saberá o porquê.

Antes de entrarmos no desafio em si, vamos só apreciar o quão estranhas frutas realmente são. Elas são como membros comestíveis das plantas, que estas voluntariamente fornecem para nos enganar e assim espalharmos suas sementes para lugares mais longínquos, pois as plantas fizeram a escolha evolutiva em algum momento de serem imóveis. As pessoas as encontraram, e depois de coletá-las para sobrevivência por alguns milênios descobriram que podiam cultivá-las, garantindo assim um suprimento constante. E uma árvore frutífera fica dando frutas, direto da Terra. 

Frequentemente, quando é época das mangas aqui no Brasil, tem tantas frutas que elas acabam caindo e apodrecendo no chão porque não tem gente o bastante para comê-las. Mais recentemente em nossas História, as coisas ficaram realmente malucas quando as pessoas fizeram todo o tipo de cruzamento seletivo nas espécies, e agora ninguém realmente save que gosto tinha uma maça na Idade Média. As frutas ficaram globalizadas, você tem tanta variedade no seu mercado local que com alguns reais você pode ter um banquete que no passado só era permitido a um rei Grego. Lembre-se disto, da próxima vez que der uma dentada. 

Mas vamos ao desafio!

O problema real é que o desafio foi construído sobre a premissa de que você conseguia obter boas estatísticas sobre preços de frutas durante todo o ano. Isto é, na realidade, mais difícil do que parece. Infelizmente as poucas bases de dados encontradas que tem informação tão assim no passado estão bastante comprometidas. Você pode ver claramente que alguns números foram simplesmente inventados. Bom, há dificuldades inerentes em se guardar informações sobre mil produtos de hortifrúti, por anos a fio. 

Dados confiáveis de verdade aqui no Brasil são disponibilizados mensalmente, como forma de um programa governamental para tornar a agricultura mais digital, chamada Prohort (link externo). Iria levar um ano coletando dados para responder a questão de forma apropriada, e mesmo assim poderia não ser o suficiente em termos de período de tempo. Encontrei, entretanto, preços médios para frutas em todas os estados do Brasil, o que permite a comparação entre as regiões.

Então, tem uma planilha, sim!

A primeira boa conclusão é que você pode ganhar muito conhecimento sobre preços de frutas tabulando os dados em sua frente. Isto é algo que você não percebe enquanto vai as compras. Uma coisa boa que fiz foi tentar adivinhar quanto de polpa você consegue extrair de uma fruta, baseada em chutes grosseiros, porque não serve você compara os pesos em kilogramas direto, uma vez que você não tira o mesmo conteúdo de frutas de tipos diferentes. Uma vez que fiz isto, foi fácil perceber que aqui podemos separar as frutas em cinco classes de acordo com o preço. Não deve haver problema para fazer o mesmo para seus preços regionais.

Menos de R$ 2,65 (dois reais e sessenta e cinco centavos) por kilograma de fruta

Melancia, Coco Verde, Milho, Maracujá, Abóbora, Laranja, Melão;

Mais de R$ 2,65 e menos de R$ 5,29 por kilograma de fruta:

Manga, Bananas, Mamão Havaiano, Tomates, Limões, Abacates;

Mais de R$ 5,29 e menos de R$ 7,94 por kilograma de fruta:

Mamão Papaia, Abacaxi, Pêra, Goiaba, Maça

Mais de R$ 7,94 e menos de R$ 10,58 por kilograma de fruta:

Maioria das uvas que não são da variante niagara. 

Mais de R$ 10,58 por kilograma de fruta:

Uvas niagara e morangos. 

*Preços em São Paulo (SP). 

Depois de filtrar e ordenar os dados brutos para selecionar apenas frutas e não vegetais, extraí as colunas de três estados: Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro. É muito simples encontrar a salada de frutas mais barata na verdade. Uma vez que as regras do jogo dizem três ingredientes pelo menos, e o mínimo que você pode colocar é 15% de qualquer um deles, então a tigela mais barata de salada de frutas é aquela que têm 70% do ingrediente mais barato, mais 15% do segundo ingrediente mais barato, e 15% do terceiro ingrediente mais barato. Parece simples o bastante, não é? Você não ia ganhar absolutamente nada aumentando o número de ingredientes, se você está apenas interessado em encontrar a mais barata. 

Isto nos leva a fantástica combinação milho + coco verde + melancia, a combinação de salada de frutas mais barata possível, o que pode ser um sucesso se alguém descobrir que isto reduz a gordura abdominal, mas na realidade deve ser a coisa com o pior gosto da Terra. É provavelmente refrescante apesar disto graças ao coco e a melancia. Custa aqui no Brasil 9 centavos de real por uma tigela de 250g. Falando sério, isto é tão barato que deveria ser testada só para o caso de ter bom valor nutricional, o que o milho pode eventualmente proporcionar.  

Em seguida, tentamos conseguir um combo que fosse ainda barato mais de sabor melhor. Isto nos levou ao melão + banana-nanica + manga + melancia. A base é ainda melancia, a coisa mais barata no mercado, o que deve dar toda a água que a receita precisa. Esta tigela custa, no Paranã, São Paulo e Rio de Janeiro, respectivamente,47, 44 e 62 centavos de real.  Custa mais caro no Rio de Janeiro pois o preço da manga é aproximadamente 30% mais caro do que em São Paulo no momento de checagem. Chamaremos esta salada de Frutas favorita do Tio Patinhas. 

Finalmente, se o propósito de tudo isto era comparar preços de saladas de frutas, faz sentido levantar quanto realmente custa uma salada de fruta comum por tigela. Então fui até um destes sites em que as Mães pegam suas receitas, e tabulei os custos de cada ingrediente, depois de alguns chutes quanto as quantidades. Descobri que esta receita em particular (que pode ser vista na planilha abaixo) custa cerca de R$ 1,46 por tigela, preço médio entre todos os estados de estudo. 

Então, alguém comendo a salada de frutas do Tio Patinhas ao invés da escolha da Mãe, diariamente, iria economizar: por mês, aproximadamente, R$ 28,47; por ano, R$ 341,68. Mas iria gastar cerca de R$ 184,17 ao comer esta salada de frutas por mês. Cabe a você decidir se isto é muito ou pouco.  Tudo o que posso dizer é que levaria 402 anos para comprar um carro de preço médio no Brasil com as economias da salada de frutas, então não parece que seja a maneira de se fazer economia doméstica, a não ser que faça parte de um plano ambicioso de economia geral. Realmente só faz sentido se você está no negócio das saladas de frutas. 

Bom, esta foi uma conta engraçada. Estava esperando por mais dados para poder trabalhar, mas está OK. Boa sorte, e deixe um comentário se quiser!   

Calculation Spreadsheet

fruits_challenge_v3.xlsx

BANNER IMAGE CREDITS: ESA/Hubble & NASA, A. Filippenko, R. Jansen 

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